熘肉段的家常做法

1、选择新鲜的猪瘦肉（也不要太纯），尖椒，胡萝卜洗净。

3、鸡蛋，淀粉入盆中，加一点油。

5、下入腌好的肉段搅拌均匀。

7、捞出。

9、炸至金黄，捞出控油。

11、大蒜拍末。

13、炒锅里留底油，入蒜末（留一半）爆香，下入兑好的汁烧开。

15、下入肉段，快速翻炒。

17、翻炒均匀，关火。