香辣虾锅的做法

1、准备食材：西芹、香菜、葱、洋葱、姜、蒜、午餐肉、莲藕切好，虾开背去虾线。

2、锅内放油，小火放入虾炸熟，捞出虾

3、静止一会，让虾里面的水汽冒出来。再用大火高温复炸。

4、把所有配菜过油或焯水备用

5、将辣椒干、姜片、蒜蓉、芹菜梗、香菜梗、葱头依次下锅爆香

6、将虾、午餐肉和莲藕倒入锅中翻炒；加入郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、糖和盐焗粉继续翻炒

7、把香菜叶、芹菜叶和葱段加入，大火收汁。撒上芝麻，美味的香辣虾锅大功告成，享用吧！