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扣肉如何制作

时间:2024-10-12 19:05:43

1、大葱,姜,切片备用,将洗净的五花肉放入锅中加入葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒煮20分钟。

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3、起锅烧油,七成热时放入五花肉炸制,炸一分钟后捞出,待肉冷却后切成薄片。

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5、再放入少许肉汤,盐,鸡精,糖,生抽放入锅中蒸一个小时,取大一点的盆子扣在肉上即可。

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