1、将茄子和葱洗好
2、葱切好,茄子不用切,将蒜用菜刀拍好
3、放入豆油,等油热
4、加入葱花炸锅,把茄子放里面,煎一煎
5、再加入酱油,和水
6、先大火等开锅,然后再用小火慢炖,等茄子熟了,就可以放蒜出锅了。