如何制作好吃又下饭的茄子？

1、茄子洗净，去除头尾，上锅蒸熟

2、调一个料汁，容器中放入蒜末，小米辣，葱花，剁椒，辣椒油，生抽，搅拌均匀

3、茄子蒸熟后划开，淋入调好的料汁，撒上葱花即可