1、酸木瓜去皮切片，不要太薄。切片可以从外面切，不要切成两半，把芯留在里面，否则会太难影响口感，尤其是烂木瓜。
2、切完后，用少量盐腌几个小时。腌过的水可以留作冷拌。
3、接着把木瓜放到簸箕里晒一会儿，将木瓜表面的水分晒干一些，也不要晒太久而太干，以免影响之后吸收糖。
4、将干木瓜放入容器中，将紫苏叶压碎放入，放入白糖中，均匀搅拌在木瓜表面，可以多揉一点，使木瓜能更充分地吸收紫苏的色、味和白糖。
5、让混合好的木瓜静止不动（期间可能会有木瓜紫苏糖浆，可以舀出来喝）把糖吸收，放在簸箕里，然后晒在太阳下，太阳光几乎足够把它收起来保存。
6、完成
