什么菜不能隔夜吃

1、新鲜蔬菜蔬菜比较适合细菌繁殖，而且在吃的过程中，筷子和空气中的细菌也进到蔬菜里了，时间越长，细菌繁殖越多。

3、银耳银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置一段时间，细菌就会将其中的硝酸盐分解成亚硝酸盐，对身体有害。

5、开水开水中含有较高的亚硝酸盐，放置时间越长，其中的亚硝酸盐含量越高，所以隔夜的水就必要再喝了。