【浙菜】--芙蓉蛋

1、1香菇、冬笋、葱洗净。

2、2把葱切成细丝。

3、3冬笋切成细丝，放到热水中淖一下。

4、4盛入容器中。

5、5香菇过热水淖一下。

6、6切成细丝。

7、7把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。

8、8鸡蛋3个。

9、9把鸡蛋磕到碗里，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。

10、10不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来，端离火位，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。

11、11用中火边煎边加油，煎至金黄色。

12、12翻转再煎另一面，煎至两面金黄色即熟。

13、13盛入盘中，即可享用。