银鱼跑蛋如何做

1、先把小葱切末，再把五个鸡蛋打散，放入银鱼、葱末、少许盐、白胡椒粉、料酒、再次搅拌均匀

2、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至七成热时摇晃锅体，把整个锅沾上一层油，这时到出油，重新倒入凉油，这样煎蛋饼时就不容易粘锅

3、再把搅匀的蛋液倒入锅中，一面煎至色泽金黄翻面

4、直至把蛋饼煎至两面金黄即可出锅

5、这样一盘非常鲜美色泽金黄的银鱼跑蛋就做好了