1、切好羊肉，胡萝卜，大小按自己喜好来，将上述辅料都准备好，将羊肉冷水洗干净
2、将羊肉冷水下锅，水要没过肉，加料酒，大火烧开，水开后煮2-3分钟，将上面浮沫打去，将羊肉捞出，再次冷水冲洗干净
3、将羊肉倒进砂锅，除了胡萝卜和香菜，其他都加进去，口味根据自己喜好掌握，然后加开水，小火慢炖1个小时
4、将胡萝卜和香菜加入锅中，继续慢炖，30分钟，即可出锅。
5、按以上步骤做，保证没有羊膻味，如果老人或者小孩食用，时间可以多炖一会会更加烂糊
1、切好羊肉，胡萝卜，大小按自己喜好来，将上述辅料都准备好，将羊肉冷水洗干净
2、将羊肉冷水下锅，水要没过肉，加料酒，大火烧开，水开后煮2-3分钟，将上面浮沫打去，将羊肉捞出，再次冷水冲洗干净
3、将羊肉倒进砂锅，除了胡萝卜和香菜，其他都加进去，口味根据自己喜好掌握，然后加开水，小火慢炖1个小时
4、将胡萝卜和香菜加入锅中，继续慢炖，30分钟，即可出锅。
5、按以上步骤做，保证没有羊膻味，如果老人或者小孩食用，时间可以多炖一会会更加烂糊