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如何做红烧鲅鱼

时间:2026-02-23 01:13:45
将鲅鱼的内脏去掉。加入清水清洗干净。在侧边划上几刀。将葱切大块。姜切片。放入干辣椒,八角,桂皮和香叶。锅内热油。下入鲅鱼。煎至两面金黄捞出。另起锅放入小料进行翻炒。加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺陈醋。加入一勺生抽。均匀搅拌。倒入半瓶啤酒。下入鲅鱼。加入半碗水。加入盐,鸡精,白糖,十三香。盖上锅盖,炖煮40分钟。大火收汁,出锅装盘。
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