童年的味道—饭甑米粉肉

1、把五花肉用温水洗净，控干水后切成3cm宽、1cm厚的片；加盐、酱油腌制15分钟。

2、腌好的肉里加八角粉拌匀后，加入粳米粉，再加少量水搅拌均匀，使每块肉均匀粘上粳米粉。

3、把肉均匀码在饭甑的饭上（为了不使肉熟后不饭粘上好多饭，可以在饭上垫上一些菜叶）大火蒸40分钟左右，用筷子戳一下，肉很好戳穿就可夹出装盘。