自制肉松的做法

1、备好食材，洗净

2、里脊肉去掉白色部分切筷子厚度的片，鸡胸肉切同样厚度的片

3、肉片放入电饭煲内胆，加和食材齐平的水量，放入姜片、葱段、八角

4、盖上盖子，用电饭煲蒸煮功能煮30分钟（没有这功能的用煮饭功能，也可以煮锅煮）

5、肉片软烂打开盖子

6、用筷子夹出肉片、控去水分至凉透

7、装入厚一点的保鲜袋里，用擀面棍反复擀碎至没有大肉丝

8、再反复揉搓至松散，打开袋子，太粗丝的稍微撕一撕就可以了

9、倒入炒锅，加入生抽、白糖、盐、油，开小火反复炒，注意这里炒制工具是手动打蛋器，这个是肉松蓬松的小窍门，用筷子或铲子达不到这个效果

10、掌握不好味道的，可尝一尝，味道咸甜就可以了，炒到水份减少，肉松蓬松状态就关火，晾凉装瓶冰箱冷藏储存。