1、在市场买2斤个头大的小龙虾，不想太折腾的，就让商家帮处理洗干净去头挑好虾线，回来再冲洗几遍就好了，注意别把虾黄都洗没了就好哈哈。同时还买了豆芽、青瓜、油豆腐，喜欢吃什么配菜就都买点。
2、洗净所有配菜，取两个蒜头剁碎备用，感觉手工剁出来比较香，生姜适量切片，将大豆油倒入锅中烧热，看着有点冒烟就将小龙虾倒入油锅炸一下，大火炸至虾的颜色变红这样就可以起锅了，忘记看时间了，也挺快的。
3、把过洗净，重新放适量的花生油，把蒜蓉、生姜、干辣椒️倒入锅中翻炒闻到香味，然后先把小龙虾倒入锅里翻炒一会，再加两勺耗油、一勺生抽，适量的盐，倒入半瓶啤酒、两碗清水，然后盖上锅盖焖10分钟，然后再放入豆芽、青瓜、油豆腐翻炒一下子，再门上3至4分钟，香气扑鼻，收汁就可以起锅了。
4、装盆后再撒上一些白芝麻，很哇塞，一盆色香味俱全的小龙虾就做好了。
5、必须配上一瓶好酒
6、肉菜分量很足，再弄两个素菜，一锅千里香的汤，完美。
