1、不粘锅锅底涂层
不粘锅不沾锅底是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
2、不粘锅开锅
将锅上所有标贴除去，用含有清洁剂的温水清洗抹干。用火烘干水分，倒入适量的食油，用布抹干油分，或者洗净锅后把油放进锅里均匀涂抹，加热15分钟，待锅（勿洗锅）自然冷却使用，最好是放置一个晚上使用。这样便可得最佳的煮食效果，并有利于保养。
3、烹饪注意事项
烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，用中火烧热锅底，放入食物，这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失。突然猛火烹调，食物因受高温易形成碳化物，对人体不健康，同时损害锅体。
4、清洁注意事项
炒菜时，为保护炊具不粘表面，做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面，做完菜后等锅自然冷却，进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。
