1、将买来的山葡萄，最好是打霜后的山葡萄，洗净后晾干水（注意不要将葡萄表面的白霜洗掉，白霜是发酵的好原料，用自来水冲洗即可）。
2、去掉葡萄梗，并将葡萄粒的皮击破（最好能让葡萄皮和肉分离），然后连皮带肉一起置入一个陶瓷坛或玻璃坛中。
3、24小时后将白糖加入，并搅拌，以后每天早晚各搅拌一次，连续搅拌一星期（这周内的气温要高，温度高更有利于发酵）后将陶瓷坛口密封好（密封后温度就要低好些）。
4、一个月后过滤去渣（先用4层纱布过滤，再用两层纱布过滤，然后用丝袜过滤），过滤后一星期，就可以品尝晶莹透亮口感好的优质葡萄酒了。简单吧，不仅省钱，而且环保，喝起来放心，而且还很有成就感哦。愿喜欢喝酒的朋友，不防自己动手试试，祝您成功、祝您健康！