【2011年菜展】初五吃饺子——白菜猪肉饺子

1、1把猪肉洗净。

2、2切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。

3、3把白菜掰开洗净。

4、4白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。

5、5葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。

6、6面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。

7、7切成每50克8个的剂子。

8、8擀成薄皮。

9、9放上肉馅包成饺子。

10、10锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。

11、11盛入盘中，即可享用。