如何让蒸蛋又嫩又滑

1、蛋与水的比例为1:1.5（水最好为温水），加入适量盐（也可不加，蒸好后倒酱油）

2、将蛋液撇去沫，盖上保鲜膜，并用牙签戳几个洞

3、水烧开后，上锅蒸15分钟即可