1、将肉切成肉丁（小拇指指甲盖大小），姜切成沫。
2、倒入料酒少许，黄酱50克（肉里不放盐，黄酱放足了就可以，千万别咸了）。
3、腌制一晚上，第二天再做。
4、温水和面
5、盖上盖子，醒两个小时左右。
6、把葱切碎，和肉丁放在一起。
7、加入蚝油，橄榄油，胡椒粉拌匀。
8、取出一部分面，擀面棍擀成长条形。
9、放上肉馅儿，注意右侧留一部分不要放。
10、把面一层一层的叠好，外侧捏紧。
11、继续“叠被子”
12、叠好后的肉饼。
13、电饼铛加热，放入油，把肉饼放好，盖盖子。大约六七分钟，打开，翻一面，再加热两三分钟。大功告成。
14、外焦里嫩，香气扑鼻。
