茄子怎么做好吃

1、茄子洗净去皮。如图

2、切成0.3厘米左右厚度的茄子片。如图

3、切好的茄子放在冷水里泡5分钟。如图

4、取一干净的碗，打入1颗鸡蛋，加适量干淀粉、水、食盐，调成糊状。如图

5、把茄子片放到蛋糊中，粘上蛋糊。如图

6、起锅加入适量油，把裹好蛋糊的茄子片下锅，用中小火炸。如图

7、炸至两面金黄即可。如图

8、出锅装碗，蘸着料汁吃，非常好吃。如图