1、肉类蔬菜流通追溯体系就是利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市、标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的一个产品信息可追溯系统。
2、具体来说是利用集成电路卡(IC)、无线射频识别(RFID)、条码等现代信息技术和手段采集、处理、传递产品信息，并通过中央、省、市三级政府管理平台汇总信息，建立覆盖加工、批发、零售等所有流通环节的产品质量安全管理体系。该体系主要目的是增强食品安全保障能力，为食品安全监管服务。
3、肉菜流通追溯由肉菜追管理平台，生猪屠宰企业局域网、查验点、配送中心局域网、零售终端(卖场、超市、专卖店、团体采购)组成。各流通环节通过互联网与城市管理平台数据交换。各流通环节间通过CPU卡为信息载体传递信息。
4、肉菜流通追溯平台由肉菜追溯管理平台，蔬菜批发市场、配送中心企业局域网、零售终端(菜市场、超市、卖场)、团体采购组成。各流通环节通过互联网与肉菜追溯城市管理平台数据交换。各流通环节间通过CPU卡为信息载体传递信息。