怎么做Q弹嫩滑的鸡肉丸子

切一些葱花。辣椒切块。姜切片。将鸡胸肉拿出来。切成块。放入到料理机内。加入一点料酒。打入一个鸡蛋。加入生抽。用搅拌机打烂成泥。加入姜和葱。均匀打发。打发好后。倒入碗内。打一些辣椒。加入到碗中，搅拌均匀。加入两勺生粉，均匀搅拌。搅拌粘稠，把肉丸一次的挤入锅内。用大火将它煮开，均匀搅动。放上虾米关火。加入适量的麻油，撒上葱花。加些香菜。