菜谱物语——冬瓜羹小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。 冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。 既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。1.香菇泡发洗净。2.猪浮皮泡发洗净。3.香菇切丝，汆水备用。4.猪浮皮切丝，汆水备用。5.猪肉切丝备用。6.冬瓜切丝备用。7.冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。8.烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。9.待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。10.继而倒入猪肉丝。11.鸡蛋液绕圈浇入。12.撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。冬瓜羹做法小贴士【CSY温馨提示】1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。
食材
冬瓜 500克
香菇 8朵
鸡蛋 一个
猪肉 100克
猪浮皮 适量
马蹄粉 适量
姜 适量
韭黄 适量
盐 适量