湖南腊肉炒胡萝卜怎么做

1、腊肉用温水洗干净，再放入锅中用水煮，水开后煮3分钟，捞起来切成小块备用；

2、胡萝卜切成小块，用水煮一下捞起来备用；

3、大蒜切成丁，青椒切成块备用；

4、锅中烧干，放入适量油，放入大蒜爆香，再放入腊肉小炒，放点料酒入味；

5、腊肉炒出油时放入先前备好的胡萝卜、青椒一起小炒；

6、最后放入适量盐及酱油，小炒均匀即可盛起来。