1、口泡发花胶:最重要的一个步骤,花胶用水浸泡12个小时,水我用的碧然德调温净水吧过滤出来的水,用它来浸泡花胶。
2、泡好的花胶捞出,冲洗一下。切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分钟。捞出花胶备用。
3、准备食材:干贝泡发15分钟,处理好的花胶切段
4、南瓜蒸熟,加300毫升水,搅打成细腻顺滑的南瓜浆。
5、炖鸡:烧开水下鸡肉焯烫2分钟捞出,是为了去掉血水。把焯水的鸡肉,花胶段,干贝,红枣,生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆,再加满水,
6、加入1勺料酒,大火煮开,转小火盖盖炖50分钟,再加入枸杞,加盐调味,继续炖煮10分钟即可。
