1、一小块肥瘦相间的肉剁馅，调味：半个蛋清、盐、胡椒粉、料酒、十三香、姜末、蚝油、生抽、香油、葱末，朝一个方向使劲搅打
3、一根茄子洗干净备用
5、每片里加上肉馅备用
7、搅好的面糊根据稠稀适量加水调合适
