如何制作蒜蓉蛏子

1、将蛏子冷水下锅加入料酒，煮至开口之后捞出摆盘。

2、锅中烧油，放入蒜末和剁椒炒香，再放入生抽、蚝油、盐、鸡精，炒出香味，然后淋在蛏子上面。

3、锅中烧水，水开之后将蛏子上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油即可。