1、如果刚买回的是速冻的豆虫，做菜前先得化冻好。
当然，如果是捉来的活豆虫就不需化冻
2、化冻好或新鲜的的豆虫，都必须先用水把豆虫外体冲洗干净
3、用菜刀斩去头尾，用手轻轻挤出内脏和排泄物
4、再放入清水中漂洗去除残留的内脏和体内排泄物，清洗干净