1、虾买回来洗一下，本来买回来的是活的，可是我不敢弄，一直等它们死了再开始弄。
2、把虾剪掉须，切开后背挑出虾线，。
3、再摆在盘子里，不容易啊，手都受伤了，因为开背开到手上去了。
4、生姜和大蒜都去皮切碎，辣椒只取了半个切成圈。
5、锅烧七成热，把姜，蒜，辣椒，八角，花椒倒下去小火煸出香味。
6、接着把虾倒进去开大火炒至虾壳变红，就差不多熟了。
7、再用小小碗调一小碗淀粉水。是用半勺生粉，半勺白糖，少量酱油和清水，用筷子搅拌而成。
8、把淀粉水倒进去，放半勺盐，盖盖子一分钟，打开盖后看到收汁就可以啦，没收汁就继续烧一下。
9、关火，装盘上桌了。看相味道都不错，用来宴请客人也能拿得出手啦。心里有小小的骄傲。
