蛋烘糕

1、备好红白糖，用开水充分溶解后晾凉至35度。

2、面粉中加入酵母，泡打粉，充分混合粉类后加入鸡蛋液。

3、倒入糖水搅拌，至糊状放置发酵1小时左右。

4、面糊起了许多泡泡即可加入盐。

5、煎锅刷上少量油，加入适量面糊，摇动煎锅使之成为一个圆饼。

6、半分钟后翻面再煎，抹上樱桃酱，对折即可。