怎么辨识是新鲜的鱼

1、健康的鱼好动，反应敏捷，身体各部分无伤残病害，体表有一层清洁透亮的黏液，俗称桡暾瑟丁宝色。如活鱼行动迟缓，不能立背游动，身上有伤残、缺磷或者外形不正常的均为次品。