马铃薯炖鸡翅

1、鸡翅解冻后洗净放入锅，加常温水至盖面，加入 1 片拍松过的姜，开慢火煮至水接近滚起的状态看见锅边有微烟，关火后立即捞出鸡翅浸于冷水至不再热

3、马铃薯去皮洗净切成一口大小浸于清水中备用。红葱头去皮去头切条，蒜头去皮去头切片，姜去皮切片 ，葱切段

5、中大火烧热锅子，下点油，油热后下红葱头﹑蒜及姜炒约 2 分钟至有香味，保持兜炒避免焦掉

7、加水﹑蠔油﹑生抽﹑糖及老抽拌匀煮滚后盖住，调到慢火多煮 20 分钟