1、准备材料。把小葱洗干净用刀切成小段。把火腿去皮，切成成小丁。用小盆子里盛适量面粉。一般三四个人的话两勺面粉就可以了。
2、调面糊。把鸡蛋，葱花，火腿都放进盛面粉的盆子里。加入适量的盐和调料。搅拌一下。如果太稠的话加一些水进去。个人喜欢稍微希一些，煎饼薄一点好吃。太稠的话摊不开会比较厚粘不好吃。这个可以根据个人爱好而定。
3、将调好的面汁静置三五分钟，为了让面和鸡蛋汁以及水充分融合。
4、平底锅里加食用油，加热。油量可以放的比平时炒菜稍微多一些，面比较吸油，避免粘锅。
5、锅里的油加热后把调好的汁倒进去，边倒边把锅四边转转让面汁均匀的铺开。等凝固后鲁饰蝮柙翻到另一面，如果觉得油不多可以再锅底再少加一些把锅转一下让油跑遍锅底。
6、两边都煎的金黄色了就可以出锅了。然后再接着做下一个，直到把准备的面汁全部做完就可以了。再配上豆浆就是一顿美味的早餐了。
