大蒜苗炒腊肉做法

1、腊肉要先放着沸水中煮一下，再捞出来用洗干净。然后切片，肥瘦要分开切。

2、再把大蒜苗洗净的，切段，蒜白和蒜青也要分开切。

3、锅烧热，放少许的油。先放肥肉进锅炼油，再放入瘦肉。

4、待腊肉炒香后，然后把蒜白到人锅中继续翻炒。

5、待蒜白炒绵后，再往锅里倒入蒜青，然后兑入生抽。

6、待蒜青也炒绵后，就放入鸡精和胡椒粉，然后就可以出锅了。

7、这道菜是不需要放盐的，因为腊肉本是咸的，加上生抽就更添咸味了，所以不用加盐。