豆腐煮大鱼头

1、买新鲜鱼头100克，后用刀将头破开，在将上面的血水清洗干净。

2、放在瓷盆里用葱姜盐腌一下，黄酒也要放一点，除腥味，然后用筷子搅拌一下可以更好的入味

3、接下来把豆腐切一下，要有一定厚度，不要超过一厘米，那样又太厚了，