1、肉要选择肥瘦相间的五花三层的肉,我选择了比较瘦的,不喜欢太肥的

3、冷水放肉煮开,这样有助于去掉血沫

5、洗干净控水备用

7、冷油加白糖中小火熬糖,准备挂糖色

9、熬成琥珀色

11、接着加料酒,生抽老抽上色

13、放入豆结,豆结事先用凉水泡软

15、加入没过肉的水

1、肉要选择肥瘦相间的五花三层的肉,我选择了比较瘦的,不喜欢太肥的
3、冷水放肉煮开,这样有助于去掉血沫
5、洗干净控水备用
7、冷油加白糖中小火熬糖,准备挂糖色
9、熬成琥珀色
11、接着加料酒,生抽老抽上色
13、放入豆结,豆结事先用凉水泡软
15、加入没过肉的水