1、食谱一、鳙鱼芹菜粥 原料：鳙鱼肉1OO克，芹菜50克，胡萝卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，葱花、盐少许。做法：将芹菜和胡萝卜都洗净并且刮去外皮．切成丁，分开装；剔去所有鳙鱼刺并且去除鱼皮，然后把鱼切成丝状，焯水晾干，把锅烧热放少许油，放入鱼肉丝，急火炒．放葱花、盐，搅匀出锅；大米洗干净人锅，放适量水，再放入核桃仁、胡萝卜、芹菜等材料，快煮熟时，放入鱼肉，搅匀，继续煮熟为止，放入少许盐搅匀即可。鳙鱼芹菜粥有益于儿童生长发育，为儿童补充大脑能量，完善神经系统。
3、食谱三、鱼松 原料：净鱼肉 调味料：花生油、酱油、精盐、白糖、料酒各少许。做法：将鱼肉洗净去骨、去皮，放在锅内蒸熟待用；小火，往锅中加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，直至鱼肉香酥，加入调味翻炒，即成。鱼松营养丰富所含易被人体吸收的蛋白质，是一种强身、健脑的良好食品。
