1、茄子切成条，用水洗净，浸泡5分钟，沥干备用
3、加入1汤匙料酒，1汤匙酱油，切下所有大蒜，切少量生姜，拌匀，静置5分钟
5、把肉末炒透。移走并放在一边
7、茄子松软后，放入肉泡，炒1分钟
9、铛铛铛～出锅
