家常菜酸豆角肉末

1.酸豆角洗净切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；

2.烧热炒锅，下适量油，爆香姜、蒜；

3.姜蒜爆香后，将肉末倒入炒锅；

4.翻炒肉末至8成熟，盛出待用；

5.锅中留余油，下干辣椒段爆香；

6.干辣椒爆香后，将酸豆角倒入炒锅；

7.适当翻炒酸豆角至出味断生；

8.将肉末倒回炒锅；

9.将肉末与酸豆角翻炒均匀；

10.将蒜苗倒入炒锅；

11.调入适量盐和生抽；

12.再次翻炒均匀即可。