如何制作红烧鲍鱼

1、将鲍鱼清洗干净，用牙刷刷干净，然后从底部抠掉外壳，去掉内脏。

2、将鲍鱼肉清洗干净之后，用菜刀切成井字，然后开水下锅烫一遍捞出。

3、锅中烧油，放入姜蒜，炒出香味，再倒入料酒、鲍汁、老抽、蚝油和水。

4、将鲍鱼倒入锅中，加入鸡粉和白糖，煮两分钟。

5、倒入生粉兑水勾芡，然后再淋上葱油搅拌均匀之后，捞出来摆盘。

6、将西兰花切成块，然后放入锅中烫熟，捞出来排盘即可完成。