1、超市里买了一把芹菜，回来后才觉得要立刻做了，芹菜放不得，很快就会蔫下去
2、把芹菜坏叶子和根部去掉，清洗
3、控干水分后切成段，斜刀切有助于去掉丝
4、放开水中焯熟，焯好后过冷水
5、取肥瘦都有的肉，切肉丝，肉丝稍微少放点借个味就可以了，不然一顿饭有好几个炒肉的菜，肉的摄入量会明显增多，还得去跑步机上猛跑，图啥呢
6、把葱切成葱花备用
7、炒锅里放油，油热后放入肉丝煸炒
8、肉丝变色后放，放花椒面，盐，酱油
9、放葱花
10、把肉炒熟后，放攥干水分的芹菜段
11、翻炒均匀
12、撒味精即可出锅装盘
