食材
小排 200克
葱 若干
姜 若干
花椒 若干
八角 若干
香叶 若干
干山楂 若干
料酒 适量
老抽 适量
土豆块 若干
胡萝卜 若干
盐 适量
米 适量
土豆胡萝卜小排饭怎么做
时间：2026-02-12 03:14:54
小排冷水入锅焯水，水开捞出。另起锅，放入清水，开火加入小排。放葱、姜、花椒、八角、香叶、干山楂，倒入料酒、老抽，盖盖子，开始炖。炖约一小时，加入土豆块，胡萝卜和盐炖20分钟。炖的期间来蒸米饭，臻米脱糖养生蒸汽电饭煲来蒸，米汤分离，大约半小时。蒸好的米饭挖出来放入碗中，滚成大饭团放入盘中。放上半勺肉汤，再放入小排、土豆、胡萝卜即可。