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椒盐油酥饼的做法

时间:2024-11-24 06:46:48

1、水油皮=200g中筋面粉+85g水+30g玉米油,开始一次和面程序

椒盐油酥饼的做法

2、油酥面团=150g中筋面粉+50g玉米油,加入葱花、椒盐和小茴香

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3、和好两个面团。(水油皮面团需要饧发30分钟)

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4、油酥面团分成55g一个的

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5、水油皮面团分成70g一个的

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6、将面团都分好,共四份儿

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7、将油酥包入水油皮中

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8、做好所有的

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9、拿一份擀开

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10、两边对折回来

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11、继续擀开,对折

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12、再来一次擀开,对折

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13、擀成方形

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14、刷一层蛋液

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15、铺满满一层的白芝麻

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16、预热烤箱,上火220度,下火190度,20分钟左右,烤制的过程中观察表面上色

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17、烤好以后完全放凉

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