1、洗所有食材 洋葱切块，彩椒甜椒青椒切块，烤肠或火腿肠切块，鸡蛋打液调匀加点盐，葱吨易坌荐切花，2个蒜瓣或者1个独蒜切片
3、接着底油，倒入鸡蛋液，大火炒鸡蛋定型翻面，锅铲捣碎腾出
5、水开下面，面丢下去筷子搅动避免粘贴锅。煮到水第一次沸腾捞出
7、加半锅铲油，放入蒜片，两个剪段的干辣椒，花椒，小火炒香，也就半分钟时间
9、倒入冷水冷却的面条
11、火候小中火。右手拿筷子挑匀面，左手锅铲翻炒右手挑面，大概30秒
13、倒入肠和鸡蛋，用筷子在锅里挑面在锅铲上翻匀不让结坨。火候小中火。15秒关火
15、用筷子将面挑出装盘
