1、材料准备：
2、打蛋，过滤（为使口感细腻）。在蛋液中加入水溶后的土豆淀粉、盐、砂糖，搅拌均匀。
3、大火，加热15秒。
4、仍是大火，倒入蛋液，旋转锅，使蛋液平铺，加热10秒。
5、关火，等1、2分钟。利用平底锅的余热继续加热
6、这样下来蛋皮则不会破，用手沿着锅边儿也可以轻松揭下来。
7、把蛋皮卷成柱状，切丝即可。
食补佳品日式鸡蛋丝的做法
时间：2024-11-01 02:59:041、材料准备：
2、打蛋，过滤（为使口感细腻）。在蛋液中加入水溶后的土豆淀粉、盐、砂糖，搅拌均匀。
3、大火，加热15秒。
4、仍是大火，倒入蛋液，旋转锅，使蛋液平铺，加热10秒。
5、关火，等1、2分钟。利用平底锅的余热继续加热
6、这样下来蛋皮则不会破，用手沿着锅边儿也可以轻松揭下来。
7、把蛋皮卷成柱状，切丝即可。