生日蛋糕胚是做一个生日蛋糕的底座，是整个蛋糕的基础，本文主在介绍生日蛋糕胚的配方，制作流程，以及注意事项。
食材
水 700克
油 200克
低粉 750克
泡打粉 15克
香粉 20克
淀粉 100克
蛋黄 600克
蛋清 1400克
塔塔粉 20克
糖 750克
盐 10克
蛋黄部分
1、将水和油倒入盒内拌匀
2、低粉、泡打粉、香粉、淀粉过筛加入步骤1中
3、加入蛋黄拌至无粉状颗粒即可
蛋清部分
1、将所有辅料放入机桶内拌至中尖峰（中性发泡，拉起来像鸡尾巴的形状即可）
最终部分
1、将蛋黄和蛋清部分拌匀，倒入蛋糕圈内，八成满即可
2、入炉烤，上火180°C，下火160°C，烤30分钟