顺德拆鱼粥的做法

1、(注：我上面写的1碗半的米是指各位朋友平时在家里煮熟饭后是1碗半的米量，因每家米的量器不同，所以按这个计算)米洗好后用清水浸泡30分钟。在粥锅里倒入清水(我这里是8-10碗的水)烧滚，然后倒入浸泡过的米，再烧开时加入腐竹碎同红枣线，调成小火继续煮。

3、锅里放油放姜片将鱼煎一下，然后从粥里装些粥水倒进锅里(就像煮鱼汤一样)，水滚后煮3-4分钟(如像我一样平底锅的最好中途翻一翻)

5、鱼肉拆好后可再用筷子慢慢的检查一下有没有小鱼骨。之后放少许盐同油搅拌一下。