1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热；
2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火；
3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊；
4、容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状；
5、铺上保鲜膜，便于凝固后倒出；
6、倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好；
7、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕；
8、取出牛奶糕切成适合的小块；
9、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
10、我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆；
11、如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉；
12、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可