1、将胡萝卜、葱头洗净，切片;芹菜洗净，切丝;酸黄瓜去皮、籽，洗净，切片。
2、将黄油放入小汤锅，烧热，下葱头片、胡萝卜片、芹菜丝稍炒，再放入胡椒粒、香叶，
3、炒到葱头五成熟时，下入番茄酱，炒出红油，倒入清汤，放入酸黄瓜片、盐、味精、白糖、香桃片，在文火上煮。
4、将牛腰子去腰臊，洗净，在腰子的里面剞上十字花刀，切片，飞水，捞出，洗净，放在汤锅内，调好味，见开即可食用。上汤时，将香桃片取出。
5、上汤时，将香桃片取出。
1、将胡萝卜、葱头洗净，切片;芹菜洗净，切丝;酸黄瓜去皮、籽，洗净，切片。
2、将黄油放入小汤锅，烧热，下葱头片、胡萝卜片、芹菜丝稍炒，再放入胡椒粒、香叶，
3、炒到葱头五成熟时，下入番茄酱，炒出红油，倒入清汤，放入酸黄瓜片、盐、味精、白糖、香桃片，在文火上煮。
4、将牛腰子去腰臊，洗净，在腰子的里面剞上十字花刀，切片，飞水，捞出，洗净，放在汤锅内，调好味，见开即可食用。上汤时，将香桃片取出。
5、上汤时，将香桃片取出。