如何做砂锅草鱼？

草鱼清洗干净，改花刀，放入盆中加入葱、姜、盐、米酒，拌匀，腌制20分钟，锅中倒花生油，五花肉下锅炒出多余油脂，加入姜、蒜、小米辣、黄豆酱、辣椒酱，炒出香味，加入香菇、豆腐、腌制好的鱼，倒入啤酒，加入盐、生抽、蚝油，盖盖焖8分钟，煮好后加入青红辣椒，煮两分钟，撒上葱花出锅即可。